Jablečný ocet obsahuje přírodní barviva, pektin, vitaminy a minerály a příznivě působí na činnost střevního traktu. Chrom přispívá k normálnímu metabolizmu makroživin a k udržení normální hladiny glukózy v krvi. Vitamin C má pozitivní vliv na funkci energetického metabolismu, nervové soustavy a psychické činnosti, příznivě ovlivňuje imunitní systém, napomáhá k udržení normální funkce imunitního systému během intenzivního fyzického výkonu a po něm (příznivého účinku se dosáhne při přívodu 200 mg denně navíc k doporučenému dennímu množství), napomáhá k ochraně buněk před oxidativním stresem a snižuje míru únavy a vyčerpání.